Ο Alexander Kislitsyn είναι επαγγελματίας σεφ ζαχαροπλαστικής με μεγάλη εμπειρία στο εστιατόριο και την ξενοδοχειακή επιχείρηση. Στο οπλοστάσιο εργασίας του υπάρχουν όλες οι τάσεις ζαχαροπλαστικής, δηλαδή η προετοιμασία νόστιμων επιδορπίων, κέικ συγγραφέα, δημιουργικά κέικ, μεγάλη ποικιλία γλυκών, κομψές διακοσμήσεις και πολλά άλλα.
Επιπλέον, ίδρυσε το γαστρονομικό στούντιο "VIP Masters" και άνοιξε δύο καφέ στο ζαχαροπλαστείο του Krasnodar. Στο στούντιο, διδάσκει νέους ζαχαροπλάστες αυτό που γνωρίζει ο ίδιος και έχει εκπαιδεύσει περισσότερους από εκατό φοιτητές από διάφορα μέρη της Ρωσίας, την ΚΑΚ και ακόμη και τον κόσμο.
Επιπλέον, αυτό δεν είναι μια γενική ενιαία σειρά μαθημάτων, αλλά πολλά προγράμματα σε περιοχές: για αρχάριους ζαχαροπλάστες, για καθολικούς ζαχαροπλάστες, για μαθήματα σοκολάτας, για βιεννέζικα γλυκά και ένα πρόγραμμα για ζαχαροπλάστες που κάνουν παιδικά γλυκά.
Βιογραφία
Η Σάσα Κιστσίτσιν είχε μια παράξενη παιδική ηλικία: ενώ ολόκληρη η οικογένεια κοιμόταν το Σαββατοκύριακο, έκανε το δρόμο της στην κουζίνα και ξύπνησε τους συγγενείς της με τις εκπληκτικές μυρωδιές διαφόρων γλυκισμάτων. Ο ίδιος ήταν ένα γλυκό δόντι και μια από τις καλύτερες παιδικές αναμνήσεις είναι όταν η μητέρα μου αγόρασε ένα μεγάλο κέικ και όλοι κάθισαν στο τραπέζι για να πιουν τσάι.
Αν και το αγόρι δεν ήταν γεμάτο και ακίνητο - αντίθετα, πήγε για αθλήματα, ειδικά για παιχνίδια στην ομάδα που του άρεσε. Τούτο ενθάρρυνε σε αυτόν τις ιδιότητες όπως η ευθύνη, η πειθαρχία και η σκληρή δουλειά, τα οποία αργότερα ήρθαν χρήσιμα.
Όταν ο Sasha έψαχνε κάτι στο σπίτι, δεν ήθελε να το επαναλάβει: κάθε φορά που εφευρέθηκε ένα νέο αριστούργημα και τον άρεσε πολύ.
Μαγειρική καριέρα
Μετά την αποφοίτησή του από το σχολείο, ο Sasha έγινε μαθητής στο μαγειρικό σχολείο και εκπαιδεύτηκε ως chef σε ζαχαροπλαστική. Εδώ έλαβε βασικές γνώσεις, και αργότερα επίσης αποφοίτησε από ένα τεχνολογικό κολέγιο.
Ξεκίνησε να εργάζεται ταυτόχρονα με τις σπουδές του, και μόλις πήρε στη Μόσχα, στην έκθεση PIR. Το έργο των μαγειρικών πλοιάρχων έκπληκτος, έκπληκτος και βοήθησε να θέσει ένα στόχο: να γίνει επαγγελματίας στη μαγειρική επιχείρηση.
Πολύ γρήγορα, από τον ασκούμενο Αλέξανδρο ήρθε στον βοηθό μάγειρα, έπειτα στον μάγειρα και τον σεφ ζαχαροπλαστικής, και αργότερα στον sous-chef και τον τεχνολόγο. Σε μια συνέντευξη, ο Κισσίτσεν είπε πως έφτασε σε τόσο υψηλά επίπεδα. Ήρθε νωρίτερα από όλους και άφησε αργότερα από όλους, προσπάθησε, δεν έβαλε την ευθύνη σε κανέναν.
Το κολλέγιο είχε την ευκαιρία να ασκεί στα γαλλικά, και στη συνέχεια σε ένα ιταλικό εστιατόριο, καθώς και σε ξενοδοχεία όπου εργάζονταν ξένοι sous-chefs. Αυτό βοήθησε στην απόκτηση της απαιτούμενης εμπειρίας.
