Πριν από περισσότερα από 3.000 χρόνια, ο κυβερνήτης της αρχαίας Κίνας Yu, σπάζοντας δύο κλαδιά από ένα δέντρο δίπλα του, τα χρησιμοποίησε για να πάρει είτε ένα κομμάτι κρέατος είτε ρυζιού από ένα καζάνι πάνω από μια φωτιά - οι θρύλοι διαφέρουν, αλλά η ουσία παραμένει: πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια στην Κίνα έφαγε το ρύζι και το έφαγε με ξυλάκια. Προφανώς, η καλλιέργεια του ρυζιού στις γραφικές πλαγιές των κινεζικών περιοχών μάθει ακόμα και σε αρχαιότερους χρόνους.
Στον κόσμο υπάρχουν πολλές χώρες όπου η καλλιέργεια της καλλιέργειας ρυζιού είναι ευρέως διαδεδομένη - από τη Ρωσία μέχρι τη Νότια Αμερική και ακόμη και από την Ευρώπη. Αλλά στις χώρες της Άπω Ανατολής και της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας - της Κίνας, της Ιαπωνίας, του Βιετνάμ, αλλά και στην Ινδία και την Ινδονησία, το ρύζι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά σε μεγάλη κλίμακα, αφού αυτός ήταν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής του πληθυσμού αυτών των χωρών.
Η ποίηση του ρυζιού της Κίνας
Η πατρίδα του ρυζιού είναι η Κίνα. Σε όλες τις ώρες και μέχρι σήμερα, η Κίνα κατέχει τις πρώτες σειρές γεωργικών αξιολογήσεων για την καλλιέργεια, την επεξεργασία, την κατανάλωση και την εξαγωγή ρυζιού. Επομένως, είναι λογικό να υποθέσουμε ότι στην Κίνα βρίσκονται οι μεγαλύτερες φυτείες ρυζιού στον κόσμο. Και αυτή η υπόθεση είναι αλήθεια.
Οι μεγαλύτερες και πιο διάσημες φυτείες ρυζιού στην Κίνα βρίσκονται σε τέτοιες γραφικές επαρχίες όπως το Yunnan και το Guangxi. Στο Yunnan, υπάρχουν "Terraces ρυζιού Honghe-Hani", οι οποίες συμπεριλήφθηκαν στον κατάλογο της UNESCO το 2013, καθιστώντας την 45η Παγκόσμια Κληρονομιά της Κίνας.
Ήταν ανθρωπογενής ομορφιά, καλλιεργημένη για πολλούς χιλιετίες, που προκάλεσε την ενσωμάτωση των κινεζικών τραπεζών ρυζιού στον κατάλογο της παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO. Βρίσκονται σε υψόμετρο από 300 έως 1.100 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με κλίση μεταξύ 25 και 40 μοιρών, μερικές φορές μέχρι και 50. Η περιοχή που καταλαμβάνουν είναι από 66 τετραγωνικά μέτρα. χιλιόμετρα ή περισσότερο.
Longji Rice Terraces of Pin Ένα χωριό στην επαρχία Guangxi είναι επίσης γνωστό σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν αξιοθέατα επισκεπτών με ποιητικά ονόματα που προσελκύουν τουρίστες: Dragon Ridge, Εννέα Δράκοι και Πέντε Τίγρεις και Επτά Αστέρια γύρω από τη Σελήνη. Ρύζι που συγκομίζεται στο "Dragon Ridge" θεωρείται ένα από τα καλύτερα όχι μόνο στην Κίνα, αλλά και στον κόσμο. Αυτό διευκολύνεται από το βουνό που ρέει κατά μήκος των πλαγιών και των λόφων και από το εύφορο έδαφος για την καλλιέργεια αυτής της καλλιέργειας.
