Το τσάι είναι γνωστό στους ανθρώπους από την αρχαιότητα, σε όλες τις χώρες του κόσμου που αγαπούν αυτό το υγιεινό και ευχάριστο ποτό, επινοούν ειδικές συνταγές για την προετοιμασία του και την τελετή του τσαγιού. Σε ορισμένες χώρες, έχουν αναπτυχθεί αρκετά ενδιαφέρουσες και μερικές φορές ασυνήθιστες μακροπρόθεσμες παραδόσεις για τη χρήση αυτού του ποτού.
Τσάι Κόμμα στην Ιαπωνία και την Κίνα
Σε αυτές τις χώρες, η τελετή τσαγιού, πρώτα απ 'όλα, θεωρείται ως μια ευκαιρία να απολαύσετε ένα καλό ξεκούραση και να κάνετε περισυλλογή. Εκεί, το τσάι δεν πίνεται σε βιασύνη ή κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Στην Ιαπωνία, όπως και στην Κίνα, συνηθίζεται να τα παρασκευάζετε σε μικρά σκεπασμένα σκάφη. Κατά μέσο όρο, αυτή η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από μερικά λεπτά και μετά την έγχυση που προκύπτει χύνεται σε κύπελλα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι τα φύλλα τσαγιού παραμένουν στην τσαγιέρα. Το καλύτερο ποτό είναι αυτό που αποκτήθηκε μετά την 2η βρασμό.
Οι κάτοικοι της ηλιόλουστης Κίνας πίνουν συχνά πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη με την προσθήκη πορτοκαλιού, γιασεμιού, λωτού ή μανόλιας. Κατά την προετοιμασία του, είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε νερό πηγής. Τέτοιο τσάι είναι μεθυσμένο σε πολύ μικρές γουλιές.
Αρχικά, το τσάι χρησιμοποιήθηκε μόνο ως φάρμακο. Ως ποτό, άρχισε να καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της βασιλείας της κινεζικής δυναστείας των Τανγκ.
Κατά παράδοση, το πόσιμο τσάι στην Ιαπωνία λαμβάνει χώρα σε ειδικά περίπτερα και είναι μια πολύ περίπλοκη τελετή, η οποία ονομάζεται "ha-no-yu". Οι Γκέισες ασχολούνται με την προετοιμασία του. Οι Ιάπωνες, όπως και οι άνθρωποι της Κίνας, πίνουν τσάι χωρίς πολύ βιασύνη, σε πολύ μικρές γουλιές.
Αγγλικές παραδόσεις
Όπως και οι κάτοικοι της μακρινής Ασίας, οι Βρετανοί έχουν τη δική τους ξεχωριστή κουλτούρα να πίνουν και να παρασκευάζουν τσάι. Εκεί σερβίρονται σε ειδικά τσαγιέρες. Και ετοιμάζεται έτσι: τα φύλλα τσαγιού χύνεται σε ένα ξηρό, καλά θερμαινόμενο δοχείο, το οποίο στη συνέχεια χύνεται με βραστό νερό και γερνάει για 7 λεπτά. Λοιπόν, και στη συνέχεια το τσάι χύνεται σε μικροσκοπικά φλιτζάνια με λίγο ζάχαρη και γάλα.
Οι πολίτες αυτής της χώρας το πίνουν τρεις φορές την ημέρα: το πρωί, κατά τη διάρκεια ενός παραδοσιακού μεσημεριανού γεύματος και, φυσικά, στις 5 μ.μ., μερικές φορές το περίφημο "πέντε". Κατά τη διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού, συνηθίζεται να σιγοβράζουν αργά το ποτό με τα χέρια που έχουν χωριστεί ελαφρά.
Αραβικό Τσάι Κόμμα
Όλοι γνωρίζουν ότι οι Άραβες προτιμούν να πίνουν τσάι από μικρά κύπελλα, τα οποία αναπτύσσονται ελαφρώς προς τα πάνω. Ταυτόχρονα, το ρόφημα αυτό παρασκευάζεται αποκλειστικά από άνδρες. στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό γίνεται από τον επικεφαλής της οικογένειας. Στον πυθμένα της μεταλλικής τσαγιού, χύνεται μια μικρή ποσότητα πράσινου τσαγιού, το ρίχνουμε με μια μικρή ποσότητα βραστό νερό, έτσι ώστε όλη η πικρία να βγαίνει από τα φύλλα. Και μόνο μετά από αυτό το νερό στραγγίζεται. Ακολούθως, προστίθενται στο σκεύος θρυμματισμένα φύλλα μέντας και ένα τεράστιο κομμάτι ζάχαρης, όλα αυτά πλένονται και πάλι με νερό και ο βραστήρας φωτίζεται.
Μετά το βραστό νερό, ο βραστήρας παραμένει στην άκρη για 5-7 λεπτά προς τα πλάγια. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το τσάι χύνεται πολλές φορές από την κανάτα στο μπολ πορσελάνης και αντίστροφα. Σύμφωνα με την αραβική παράδοση, η διαδικασία προσφοράς τσαγιού σε έναν επισκέπτη αποδεικνύει τη φιλοξενία των οικοδεσποτών. Οι Άραβες πίνουν μόνο πράσινο τσάι, αφού η θρησκεία τους απαγορεύει να πίνουν ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση.
Samovar Ρωσία
Στη χώρα μας, είναι συνηθισμένο να πίνετε πολύ ζεστό, ισχυρό μαύρο τσάι. Προηγουμένως, μια ισχυρή παρασκευή τσαγιού αραιώθηκε με νερό από ένα samovar, το οποίο για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρούσε μάλλον υψηλή θερμοκρασία του νερού. Σύμφωνα με τη ρωσική παράδοση, το τσάι είναι μεθυσμένο αργά και για πολύ καιρό, κυρίως από κύπελλα. Αυτό το πικρό ποτό είναι μεθυσμένο με μαρμελάδα ή κύβους ζάχαρης.
Όσον αφορά την συνολική κατανάλωση τσαγιού, η Ρωσία κατέχει την 4η θέση στον κόσμο μετά την Κίνα, την Ινδία και την Τουρκία.
Μυστηριώδες Θιβέτ
Ίσως ο πιο ενδιαφέρουσα τρόπος για να φτιάξετε τσάι είναι στο Θιβέτ. Σε αυτή τη χώρα, το τσάι είναι πολύ παρόμοιο με το ζωμό, και όχι με την παραδοσιακή έγχυση, γνωστή σε πολλούς. Σε αυτά τα μέρη, ένα αρωματικό ποτό παρασκευάζεται από έντονο πράσινο τσάι, βούτυρο από γάλα γάλακτος και αλάτι. Αυτή η πολύ ζεστή μάζα χτυπάται πολύ για πολύ καιρό, μέχρι να μετατραπεί σε ένα ομοιογενές μείγμα. Παραδόξως, ένα τέτοιο ποτό χαρακτηρίζεται από εξαιρετικές ιδιότητες θέρμανσης.
