Όπως γνωρίζετε, τα αγαπημένα πιάτα των Ινδών είναι τα πιάτα με ρύζι, καθώς και τα λαχανικά και τα φρούτα. Παρ 'όλα αυτά, στην Ινδία, φτωχοί κάτοικοι εξακολουθούν να τρώνε περιοδικά κρέας, στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια ακόμα και το βόειο κρέας - παράνομο κρέας.
Γιατί το κρέας σπάνια καταναλώνεται στην Ινδία
Οι Ινδοί πιστεύουν ότι η χορτοφαγία είναι η καλύτερη διατροφή, εν μέρει επειδή πολλοί τύποι κρέατος απαγορεύονται από τον Ιουδαϊσμό, ο οποίος ασκείται από το 80% του Ινδικού πληθυσμού, εν μέρει λόγω του χαμηλού εισοδήματος των περισσότερων πολιτών με μέσο εισόδημα.
Οι τουρίστες, που επίσης δεν έχουν την ευκαιρία να ψωνίσουν στα ακριβά σούπερ μάρκετ, προτιμούν να χρησιμοποιούν παραδοσιακά ινδικά πιάτα, που αποτελούνται από ρύζι, λαχανικά και φρούτα. Γιατί; Παρά το γεγονός ότι η Ινδία είναι μια πολύ φτωχή χώρα, η οποία αποτελεί καθοριστικό πλεονέκτημα για τους τουρίστες και τα προϊόντα εδώ είναι φθηνά, οι μη υγιεινές συνθήκες που επικρατούν τόσο στους δρόμους όσο και στα φθηνά εστιατόρια είναι ο κύριος παράγοντας για την απόρριψη μιας τέτοιας φθηνότητας.
Για τους Ινδιάνους, οι μη υγιεινές συνθήκες όταν το μαγείρεμα είναι συνηθισμένες, όπως είναι εντελώς συνηθισμένες σε αυτούς, αλλά οι τουρίστες μπορούν να συγκλονιστούν από αυτό. Και συχνά, σε τέτοιες συνθήκες, το κρέας πωλείται και μαγειρεύεται.
Ποιο κρέας μπορεί να βρεθεί στα ινδικά παζάρια
Τα κοτόπουλα είναι πιο απαιτητικά στην Ινδία - σκοτώνονται ακριβώς στην αγορά, δίνοντας στον αγοραστή ένα σφαγμένο σφάγιο. Αλλά οι ντόπιοι μέσου εισοδήματος σπάνια προσφέρουν κρέας κοτόπουλου, μόνο σε αργίες.
Ένα άλλο κοινό κρέας στην Ινδία είναι το αρνί. Αγοράζεται περίπου μία φορά το μήνα, και ακόμη και πολύ λίγο. Τυπικά, ένα τέτοιο κρέας είναι γενναιόδωρα "καρυκευμένο" με τα υπολείμματα τεμαχισμένων οστών. Πιστεύεται ότι για να πάρετε περισσότερο ή λιγότερο καλό κρέας, πρέπει να έχετε καλές σχέσεις με τον κρεοπωλείο.
