Σε πολλές σλαβικές τελετουργίες, το ψωμί και το αλάτι χρησιμοποιούνται ευρέως ως σύμβολο φιλοξενίας και ευημερίας. Το άλας αποδίδεται με μια θαυματουργή δύναμη. Χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία ανθρώπων και ζώων, φορούσε στο στήθος σε θυμίαμα ως φυλαχτό. Το μοναδικό αλάτι μπορεί να ευλογηθεί μόνο μία φορά το χρόνο, αλλά χρησιμοποιείται όλο το χρόνο, καθώς δεν χάνει τις ιδιότητές του.
Εγχειρίδιο οδηγιών
1
Αυτό το ασυνήθιστο προϊόν προετοιμάζεται στην Μεγάλη Πέμπτη της Μεγάλης Εβδομάδας, αλλά σε κάθε περιοχή της Ρωσίας με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιοι πιστεύουν ότι αρκεί να αφιερώσουν το κοινό άλας στην εκκλησία. άλλοι ότι το άλας πρέπει να παραμείνει μπροστά από τις εικόνες για τη νύχτα. Τρίτον, το αλάτι θα πρέπει να συλλέγεται "από τρία σπίτια", δηλαδή να περνάει γύρω από τρία διαφορετικά σπίτια και να ζητάει από τους ιδιοκτήτες του αλατιού. Το πιο δημοφιλές είναι η μέθοδος του ασβεστούχου αλάτι σε κάρβουνα ή σε μια ρωσική σόμπα. Ειδικά όταν συμβαίνει αυτό με διάφορα πρόσθετα: με αρωματικά βότανα ή υπόλευκο έδαφος. Αυτό το αλάτι ονομάζεται επίσης "μαύρο άλας", επειδή μετά την επεξεργασία με υψηλή θερμοκρασία γίνεται μαύρο.
2
Εξοικονομήστε το αλάτι στο σπίτι. Κάνετε αυτό το βράδυ της Πέμπτης ή νωρίς το πρωί της Πέμπτης, κατά την ανατολή.
3
Αλάτι με βότανα και ψωμί σίκαλης. Αλέστε τα αποξηραμένα βότανα: άνηθο, μέντα και ρίγανη. Βάλτε σίκαλη ή ψωμί Borodino στο νερό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με αλάτι, βάλτε σε μούχλα από χυτοσίδηρο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο. Κρατήστε τη μάζα μέχρι να γίνει μαύρη. Στη συνέχεια, ψύξτε, ψιλοκόψτε καλά και ρίξτε σε κάθε ξηρό πιάτο με ένα καπάκι. Για να παρασκευάσετε 1 κιλό αλάτι, χρειάζεστε 3-4 χούφτες από διάφορα ξηρά βότανα και 4-5 ψωμιά ψωμιού.
4
Αλάτι με ξίδι. Αναμίξτε μεγάλο μη ιωδιούχο άλας με kvass, το οποίο παραμένει μετά τη ζύμωση του μούστου. Τα φύλλα πρέπει να είναι 4 φορές περισσότερα από το αλάτι. Υπολογίστε την προκύπτουσα μάζα στο φούρνο καθώς και στην πρώτη μέθοδο. Χρησιμοποιήστε αυτό το αλάτι αντί για το συνηθισμένο.
5
Αλάτι με πλιγούρι βρώμης. Αυτό θα απαιτήσει 3 πακέτα πλιγούρι βρώμης. Απορροφήστε τις νιφάδες για 30 λεπτά σε δροσερό νερό, στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό και αναμείξτε τα "hercules" με αλάτι. Ψήστε μέχρι να εμφανιστεί ο καπνός. Παλαιότερα, αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε συνήθως στα μοναστήρια.
6
Αφού τοποθετηθεί το αλάτι στο φούρνο, θα πρέπει να διαβάσετε την προσευχή "Πατέρα μας" 3 φορές. Μην μαγειρεύετε το τεταρτοταγές άλας στο φούρνο μικροκυμάτων.
7
Κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας διακοπών, αφιερώστε το τελικό αλάτι με τα αυγά και τα κέικ του Πάσχα. Εάν δεν είναι δυνατόν να το διακηρύξουμε στην εκκλησία, σε κάθε περίπτωση, είναι πολύ καλό για την υγεία. Το γεγονός είναι ότι όταν ασβεστοποιείται η χημική του σύνθεση αλλάζει: η ποσότητα χλωριούχου νατρίου μειώνεται και η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και κάλιο αυξάνεται. Επιπλέον, η κουβά, το ψωμί και η βρώμη ρητίνη είναι πλούσια σε ιώδιο, ασβέστιο, χαλκό και ψευδάργυρο.
